À Procura de Walden

Truísmos [XVI]

2012-01-18T23:28:00.000Z

I want it said of me by those who knew me best, that I always plucked a thistle and planted a flower where I thought a flower would grow.

Abraham Lincoln

Ohrwurm [II]: Basta uma tourniquette

2012-01-05T12:16:00.000Z

Resoluções sem soluções

2012-01-04T11:18:00.000Z

Sobre a lista do ano passado constato incumprimentos e desvios, mas também estou mais perto ou mais informado em relação a coisas que pretendia fazer.

- A Apicultura ainda não se materializou, mas está perto, idem queijo
- Fiz as primeiras conservas, com sucesso e com vontade de subir o nível e intensidade
- Aumentei o número de receitas mas não encontrei a formação intermediária que pretendia
- Com horta o Vermicompostor não compensa muito
- Apercebi-me do difícil que é ter vestuário contemporâneo e local/de fibras naturais

As novas resoluções a seguir, em textos autónomos.

12 Conselhos simples para a produção agrícola de pequena escala

2011-12-28T18:18:00.000Z

Fruto de alguns apontamentos feitos em formações relacionadas com este tema. Os pontos não estão por nenhuma ordem particular, embora uns tenham bem mais importância do que outros.

1. Variedade, consociação, rotação
É sempre essencial utilizar os ciclos naturais que servem como prevenção para quebras de produção por vários motivos, partindo sempre do ciclo regenerativo e de construção do solo fértil, a base de tudo.

2. Integração animal e vegetal
Numa produção artificial e deliberada de alimentos como é a agricultura é necessário usar a complementaridade natural de espécies vegetais e animais para o seu benefício mútuo.

3. Usar os comportamentos naturais das espécies
Respeitar a especificidade das necessidades de cada espécie na sua adaptação ás circunstâncias da exploração é o meio mais económico e fácil de evitar problema.

4. Toda a estação tem os seus frutos
Trabalhando com uma produção diversificada e distribuída em diversos picos durante o ano pode permitir maior resiliência face a quebras ou variações na produção e no ritmo de trabalho.

5. O que faço só poderia ser feito aqui
Especificidade e diferenciação são o mesmo, uma produção adaptada à região permite aproveitar os seus frutos específicos como elemento diferenciador, o que pode incluir produtos DOP/IGP/ETG.

6. Na quinta não existe lixo
A eliminação ou reaproveitamento total de todos os resíduos ou excessos é sinal de que existe uma coordenação e complementaridade correcta entre as diversas produções.

7. O excesso dos vizinhos é a minha sorte
Se a exploração não é capaz de criar este ciclo fechado de reciclagem de materiais orgânicos, é possível incluir produções vizinhas de forma a complementar o ciclo, como transformar refugo frutícola em ração.

8. Clientes têm a chave da casa
Numa produção diferenciada de pequena escala é importante partilhar os processos de produção com os clientes que reconhecem esse valor acrescentado, e promover a visita física ou virtual no marketing.

9. Não estou a competir com a Argentina ou com a Alemanha
Não faz sentido competir com mercados que produzem recorrendo a subsídios maciços ou exploração laboral e ambiental desregrada, mas sim fazer o contrário, procurando um nicho específico.

10. Comer na época é comer sempre fresco
Apostar na qualidade de ingredientes que não dependem da sua facilidade de armazenamento ou ainda na precocidade relativa de algumas culturas exportáveis para outros climas.

11. Aproveitar os residentes da minha terra
O segredo da produção diferenciada pode estar em conhecimentos da gastronomia e agricultura local, e a união de produtores faz a força, podendo reduzir custos de comercialização e processamento.

12. Só se tinha tantos porcos quantos as árvores permitissem
Existem variadas densidades para variados produtos e tipos de produção, a rentabilidade não depende do tamanho mas do grau de investimento e tempo, deixando o local decidir o que produzir.

22 de Dezembro

2011-12-22T11:34:00.002Z

Archimboldo "Inverno"

Waldenomania [VII]

2011-12-15T00:16:00.000Z

"Coffer", do projecto "This Must Be The Place"

Album [XV] : Açores

2011-12-04T15:29:00.001Z

Uma ida a um alfarrabista produziu esta colectânea de postais relativos à agricultura nos Açores, que serve para matar as saudades que insistem em aparecer.

TV Rural [XVII]: Do Minho ao Algarve

2011-12-03T14:33:00.001Z

Dois filmes do cineasta António Campos que têm como objecto duas comunidades com modos de vida e localizações praticamente opostas- uma aldeia piscatória do Algarve ("Almadraba Atuneira") e uma aldeia de pastorícia nas Montanhas do Gerês ("Vilarinho das Furnas").

A permanência do documentarista dentro destas comunidades durante longos períodos permitiu-lhe não só capturar as suas especificidades e diferenças como também as suas inesperadas semelhanças.
(Não encontrei um modo de ver ou comprar o "Vilarinho das Furnas", agradeço informações)

Parte 2, Parte 3

Truísmos [XV]

2011-12-02T10:10:00.000Z

"Existem dois modos de conhecer uma paisagem - uma é percorrê-la, outra é comer aquilo que oferece."

Orlando Ribeiro (ouvido aqui)

Desabafo

2011-11-30T09:25:00.001Z

A oferta formativa em Portugal para a agricultura distribui-se em 3 campos: formação profissional equivalente ao liceu; cursos ultra-específicos de fim-de-semana para o mais básico dos amadores e licenciaturas ou formações apenas abertas a técnicos.

Não existe absolutamente nenhum meio intermédio de formação prática e intensiva que permita a conversão de mão-de-obra em produtores qualificados sem requerer anos de aulas, não existe acesso a cursos profissionais sem ser para produtores estabelecidos, não existem estágios nem formação prática e profissional sem ser aquela providenciada em programas dirigidos exclusivamente a desempregados de longa duração.

Em muitos países não é preciso ter um curso técnico para trabalhar na manutenção de espaços verdes, nem 2 anos de treino em máquinas agrícolas que nem carta de condução exigem. A solução foi outra: "on-the-job training", que permite aprender e fazer rapidamente e ao mesmo tempo e que permite que a mão-de-obra disponível possa rapidamente começar a trabalhar.

Esta formação para o certificado tem que ser complementada por cursos mais pragmáticos que permitam trazer rapidamente mais gente para a Agricultura.

Apontadores [XV] : "Guarda prado, criarás gado"

2011-11-29T08:43:00.000Z

Pastagens no vale da Senhora dos Remédios, Povoação

Pastagens ajudam clima
Projecto português reuniu conjunto de sementes de espécies anuais para pastagem com o objectivo de tornar estes espaços aptos a fundos de apoio ao sequestro de carbono no solo

Pastagens biodiversas ganham prémio BES Biodiversidade
Outro projecto nacional de elaboração de misturas para pasto, com o apoio do Banco Português de Germoplasma, desta vez para apoiar a biodiversidade associada à criação extensiva

Greener pastures: How cows could help in the fight against climate change
Os métodos tradicionais de criação extensiva em África, com integração da produção animal e vegetal podem ser adaptados para resolver as questões de produtividade e gestão sustentável da paisagem

Poluição por azoto custa 320 mil milhões de euros por ano à Europa
A maior parte da poluição dos solos e aquíferos por azoto, bem como as maiores perdas de bio-diversidade em zonas agrícolas devem-se à produção de forragens para pecuária intensiva

Pecuária Biológica – uma alternativa viável
Portugal tem muitas áreas com aptidão para a pecuária extensiva, será que a sua valorização passa sobretudo por uma certificação biológica ou pode a especificidade dos métodos tradicionais ser suficiente?

Pasture-raised or organic: Why we can’t do both
Uma produtora de avicultura mostra as contradições económicas que levam sua à escolha entre a certificação biológica e um grau de criação extensiva mais de acordo com os seus princípios e dos seus clientes

"Da Terra"

2011-11-28T10:18:00.000Z

@ NoussNouss

Album [XIV]: Unnatural

2011-11-20T21:28:00.000Z

Penelope Kenny

Memórias e Ruralismos

2011-11-18T20:45:00.000Z

É uma fatalidade: a cada par de décadas reemerge em algum lado um movimento de "regresso à terra". Mas existe algo em comum entre as diversas reencarnações ou são reacções a pressões políticas e económicas, através de uma idealização do mundo rural?

O "back to the land" nos EUA dos anos 70 foi um impulso de isolacionismo ao que era percebido como um falhanço e diluição política dos vários movimentos de jovens do final da década de 60, reforçado por uma crise energética e política da Guerra Fria e que teve o seu expoente intelectual no Ecotopia . Quase de seguida no R.U. a estéril vida industrial dos subúrbios britânicos são contrastados com o programa "The Good Life" e os livros do John Seymour. São influências que se propagaram também pelo norte e centro da Europa sob todo o tipo de formas, garantindo que este conceito ficasse para sempre associado a esta era.
O isolacionismo e o idealismo ditaram a sua fugacidade mas continua um ensaio sobre como dadas opções de estilo de vida podem funcionar como formas de activismo e crítica política e económica.

Tudo isto contrasta com a excepção da realidade portuguesa, em que um outro tipo de concepção idealizada de um singelo e estático mundo rural era eficientemente instrumentalizada para criar um sedutor apelo ao conformismo político e intelectual. Alheia a esta construção propagandista e ao movimento global de recuperação da horticultura DIY via-se nos quintais, a manutenção (até hoje) das galinhas, batatas e couves galegas acompanhadas do inevitável limoeiro e de da prática de alguma produção de subsistência até hoje.
A partir do fátuo boom dos anos 80-90 quaisquer benefícios reais ou potenciais de estilos de vida apenas superficialmente análogos ao do ruralista sonho molhado do Estado Novo (que ainda hoje é imbecilmente invocado) são associados a um passado de repressão política (eficientemente auto-exercida, e que sobrevive até hoje) ou a um contexto de miséria que deixou mais memórias do que saudades.

É difícil identificar-me com os sonhos de um hippie/baby-boomer americano, nem com uma ilustração a lápis da Colecção Educativa dos anos 60, mas existe hoje o contexto certo para algo mais livre, prático e consequente.

Waldenomania [VI]

2011-11-14T13:05:00.002Z

Depois do último post tenho a certeza de que Cavaco Silva lê este blogue (bom dia Sr. Presidente!) e decidiu levar a guerra de palavras para a diplomacia internacional:

"No início, Cavaco Silva citou Henry David Thoreau, autor e filósofo americano do século XIX que escreveu o ensaio político Desobediência Civil, uma defesa da resistência individual ao Estado. O pensamento de Thoreau, por vezes descrito como um anarquista, influenciou Ghandi e Martin Luther King. Cavaco não citou Desobediência Civil, mas outra obra de Thoreau, "Walden ou a Vida nos Bosques"."

no Público

Aníbal vamos encontrar-nos, quero perceber como é que leste (?) os mesmos livros que eu e acabaste com uma interpretação completamente oposta. E recomendo uns terapêuticos 2 anos nas margens do Alqueva.

Mandar pastar

2011-11-12T17:08:00.000Z

O presidente desta República que também é nossa diz que devemos seguir o exemplo do "moiral, que ao longo dos séculos conduziu os seus rebanhos para as terras altas da Serra da Estrela" e para quem "não havia fins-de-semana, não havia férias, feriados nem pontes em nenhumas circunstâncias».

É perfeitamente normal para quem tem uma afinidade muito recente a tudo o que é rural que cometa erros de julgamento, por exemplo não ter a noção de que os pastores sem feriados nem folgas são extremamente recentes e um resultado do fenómeno de abandono rural incentivado por certas legislaturas de há umas décadas atrás, que acabou com o hábito das vezeiras, que permitiam permutas na gestão dos rebanhos comunitários, um hábito que tanta fama de preguiçoso deu aos pastores em séculos passados, mas que a mim causa mais admiração do que um qualquer imaginário masoquista transumante.

Aproveitava para recomendar ao PR o documentário amador (auto-produzido e que se pode encomendar) "Névoa no Vale" ou esta excelente reportagem da TSF, sobre o último grande rebanho comunitário gerido em vezeira, na aldeia de Covas do Monte (foto minha cima).

TV Rural [XVI] : O Nosso Veneno Quotidiano

2011-11-08T08:32:00.000Z

Este documentário recente sobre as diversas formas de contaminação no sistema alimentar e os processos políticos de regulação do mesmo passou na RTP2 na semana passada em horário nobre.
Como gerou muita (merecida) atenção e muitos só o apanharam a meio aqui fica o filme completo.

Para além do "pobrete mas alegrete"

2011-11-07T10:15:00.000Z

Com a explosão de hortas institucionais e voluntárias e uma maior consciência relativa a alguns valores ambientais e culturais associados ao mundo rural e actividades agrícolas é tentador constatar que se reage em parte ao boom consumista dos últimos anos e ao esvaziamento de significado de uma derrapante economia de serviços. Com esta popularidade, reportagens de "interesse humano" repescam um pastor ou um "velhinho com as suas couves" e condescendentemente apontam a sua singeleza ou "poupança por causa da crise".

Um dos resultados disto é que antes de ganhar tracção ou ser capaz de se consolidar esta postura crítica face ao sistema alimentar, à organização desequilibrada de tempo e trabalho e à relação entre a paisagem e o quotidiano, torna-se alvo de uma versão dos preconceitos do novo-riquismo dos anos do boom ou é interpretada como um pacto com uma austeridade que se reveste hoje com a mesma retórica fatalista da "pobreza digna" do Estado Novo.

Há que ultrapassar preconceitos e reconhecer este activismo económico e político específico de hoje, de base rural e/ou local e centrado na qualidade de vida, com a sua própria postura crítica e interventiva.

Album [XIII]: Viveiros

2011-11-04T19:05:00.000Z

Gerco de Ruijter, série "Baumschule"

Truísmos [XIV]

2011-11-03T11:12:00.000Z

"For pleasure has no relish unless we share it"

Virginia Woolf

Apontadores [XIV] : Infografias sobre alimentação

2011-11-02T10:24:00.000Z

A Good investe muito em trabalho gráfico de boa qualidade, aqui fica uma recolha temática

2 anos de comida consumida por uma pessoa
Bastante próximos da nossa, excepto a ausência de pão e o fraco papel da sopa

"Tribos" da alimentação
Um comentário cómico sobre uma divisão essencialmente intelectual

O efeito multiplicador da agricultura
A importância de um tipo de desenvolvimento agrícola em países com grandes populações rurais

Como e onde desperdiçamos comida?
Qual a proporção entre desperdícios domésticos e os da indústria alimentar?

A dieta do Paleolítico vs dieta Moderna
Uma comparação curiosa entre dois extremos cronológicos e dietéticos

Comida da prisão e comida da cantina da escola
O Estado americano distribui de forma homogénea a sua negligência

16 cts em cada dólar vão para o agricultor. E o resto?
Uma divisão do produto da venda por função

Hortas Comunitárias em Portugal [XX- XXIII] : Iniciativas cívicas

2011-10-31T11:28:00.000Z

Alguns projectos não institucionais (e por isso revestidos de um mérito especial)

Hortas das Musas da Fontinha

Génese:
Movimento de cidadãos e de associações, como o grupo Terra Solta, que abordou proprietários de quintais e terrenos devolutos num quarteirão do Porto com uma proposta de limpeza e aproveitamento dos espaços.
Área / Nº de participantes:
11 talhões inicialmente (área desconhecida), actualmente várias áreas dispersas (ver mapa)
Objectivos:
Aproveitamento de espaços verdes no interior de quarteirões, experimentar com horticultura
Ligações:
Site Oficial , Notícia
Notas:
Na ausência de um programa de hortas comunitárias na cidade do Porto (excepto o da Lipor) este projecto demonstra o grau de curiosidade em torno do tema, com uma ampla participação. Aproveitamento do facto de que muitos quarteirões do Porto têm uma tipologia com um miolo ocupado por longos lotes de terreno, hoje bastante subaproveitados.

Horta Comunitária do Monte Abraão

Génese:
Moradores de uma zona de Queluz aproveitam um baldio que é propriedade da Câmara e que estaria a aguardar um projecto de parque de estacionamento
Área / Nº de participantes:
Área desconhecida, núcleo com cerca de 20 participantes
Objectivos:
Aproveitamento de um terreno baldio no centro da cidade.
Ligações:
Site Oficial , Notícia
Notas:
Particularidade de aproveitamento de um terreno aberto e destinado à impermeabilização, em que a actividade hortícola pode ter adiado/eliminado (?) o projecto inicial. Seria necessário proceder a análises do solo para determinar riscos decorrentes da localização.

Horta Comunitária da Damaia

Génese:
Aproveitamento de terreno camarário baldio, à semelhança dos casos anteriores.
Área / Nº de participantes:
Área e participantes desconhecidos
Objectivos:
Aproveitamento de um terreno baldio no centro da cidade, prática da horticultura
Ligações:
Notícia 1 , Notícia 2
Notas:
Ao contrário de outros casos, esta iniciativa deu origem a uma disputa com o proprietário (CM da Amadora), que apesar de invocar a poluição do local, só agiu após esta iniciativa de ocupação do terreno, sugerindo depois que os hortelãos se mudassem para um novo projecto com 200 talhões sem data anunciada. Esta situação deu origem a uma petição.

2 Hortas em 2 Dias

Génese:
Aproveitamento de 2 terrenos baldios no centro histórico do Porto no âmbito da iniciativa de animação sócio-cultural "Manobras no Porto"
Área / Nº de participantes:
Área e participantes desconhecidos
Objectivos:
Chamar a atenção para o aproveitamento espontâneo de espaços verdes, numa zona histórica e turística que necessita de reabilitação paisagística
Ligações:
Anúncio
Notas:
Mais uma iniciativa do Terra Solta que prolonga o tipo de intervenção iniciado pelo primeiro exemplo desta série.

A Horta no Início* do Outono

2011-10-29T00:41:00.000+01:00

* nem por isso, estava a apanhar pimentos na semana passada, em meados de Outubro! :S

Ohrwurm [I] : No passado Domingo

2011-10-26T08:50:00.000+01:00

Queda e Ascensão do Mercado Municipal [II]

2011-10-25T09:42:00.000+01:00

Mercat de San Josep @noeluap

Se existe então a intenção de apoiar um comércio de proximidade constituído por pequenas ou micro empresas que mudanças podemos procurar que signifiquem maior conveniência e qualidade sem sacrificar os seus aspectos positivos?
Este é o cerne da iniciativa de modernização levada a cabo pelo município de Barcelona em todos os seus mercados, um modelo que é hoje exportado por todo o mundo e que procura combinar os aspectos positivos das grandes superfícies e do comércio tradicional e pode ser sumarizado em alguns pontos:

- Os mercados são espaços assentes sobre zonas pedonais da cidade, que foram reformuladas ao mesmo tempo que o próprio mercado, privilegiando este tipo de comércio de proximidade que não depende de grandes superfícies de estacionamento ou viagens de automóvel

- Existe uma marca Mercats de Barcelona comum a todos os mercados mas com ligeiras variações para cada espaço. Os comerciantes aplicam esta marca na sinalética, embalagens e algum vestuário, unificando a rede e reforçando a noção de que a qualidade está distribuída por todos

- Oferecem-se todos os serviços e amenidades de qualquer hipermercado, como wi-fi nos espaços (sempre com zonas de estar dentro do próprio mercado), loja online, entregas ao domicílio mas também educação alimentar, aulas de culinária e formação com assuntos relacionados com saúde e alimentação

- Os clientes são encorajados a provar os produtos, a conhecerem melhor o seu uso e a estabelecerem uma relação de fidelidade com o seu fornecedor, que tende a ter um conhecimento mais aprofundado dos seus produtos específicos

- A entidade gestora coordena não só a manutenção dos espaços e a identidade mas dinamiza-o constantemente, com feiras temáticas, actividades gastronómicas e publicidade global (ver a activa página FB do grupo). Coordena também a variedade de oferta, para que tenham uma conveniência ao nível de uma grande superfície.

-São retidos muitos aspectos socialmente significativos que são valorizados pelos clientes: os comerciantes são donos do seu próprio espaço por longos períodos; no seu conjunto tratam-se de pequenos distribuidores o que por sua vez os leva a negociar com pequenos produtores, esforçando-se para se diferenciarem dos restantes comerciantes; existe uma relação entre o produto e o vendedor para os clientes, etc.

Que desafios se colocam perante a aplicação deste modelo em Portugal, por exemplo no Porto, em que existem vários Mercados de grande valor arquitectónico e bem localizados embora em variados graus de declínio (Bom Sucesso, Bolhão, Foz, Massarelos)? São vários e difíceis de resolver: cidades com centros vazios de habitantes, uma baixa área pedonal envolvente, hábitos de consumo acrítico, desvalorização da gastronomia e dependência do automóvel.

Uma vez que todos estes aspectos, embora ainda ubíquos, parecem felizmente dar indícios de algum enfraquecimento será que estamos prontos a dar em breve uma nova oportunidade aos mercados municipais?

Waldenomania [V]

2011-10-21T12:01:00.000+01:00

Queda e Ascensão do Mercado Municipal [I]

2011-10-20T14:46:00.000+01:00

fonte

As chamadas grandes superfícies comerciais oferecem fundamentalmente 3 benefícios aos seus clientes: fácil acesso automóvel; concentração e diversidade de oferta e economias de escala, que lhes permitem fazer alguns descontos importantes. Esta conveniência ditou o seu sucesso, mas também implica fragilidades que facilmente a põem em causa.

Como é explicado aqui, a maioria dos hipermercados fica fora de centros urbanos onde não há muitas alternativas ao automóvel, cuja despesa e tempo de viagem envolvidos podem ficar mal na comparação com compras mais frequentes mas integradas no percurso quotidiano habitual, possivelmente nem usando o carro.
Ao mesmo tempo, a diversidade de produtos tem vindo a diminuir tanto nos frescos (onde o que existe de diferente são sobretudo produtos exóticos) como nos processados, com a predominância das marcas brancas que são também praticamente a única estratégia de poupança ainda disponível.

Um sinal destas alterações é o facto de que cada vez mais cadeias de distribuição procuram formatos próximos da "loja de bairro", implantando-se em zonas urbanas com tráfego pedonal em espaços de pequena dimensão. Porém o carácter dos espaços não permite atingir algumas das potencialidades dos mercados institucionais, que é a abertura aos produtores e outros comerciantes em nome próprio e obter um espaço cívico onde concorrem outras funções e formas de interacção para além do abastecimento em alimentos.

Por outro lado os mercados municipais que restam definham pelas mais variadas razões, desde falta de investimento na manutenção do existente ou criação de infraestrutura nova inadequada ou localizada fora de centralidades que permitam integrar os tais percursos quotidianos até ao declínio populacional de muitas áreas urbanas e a perda de mercado para o hábito de combinar shopping & hipermercado na mesma visita.

Existem alguns sinais positivos mas tímidos: nascem alguns movimentos de defesa destes espaços (embora demasiado focado no fundamento arquitectónico); existe alguma mobilização em torno do "compre ao produtor" e "comprar nacional" e vão aparecendo alguns mercados biológicos, que paradoxalmente ilustram bem um preconceito - são inexplicavelmente segregados dos mercados municipais numa localização mais adequada a um status elevado do MPB, na percepção dos promotores.

Não é possível manter o modelo do mercado municipal do passado nem é possível ignorar as potencialidades de um modelo reformulado de comércio tradicional num mundo que é cada vez mais crítico em relação ao que compra e ao modo como o compra.
Vou propôr alguns meios de reformulação dos mercados municipais na segunda parte.

TV Rural [XVI] : "Prato Perene"

2011-10-12T11:12:00.000+01:00

A propósito do novo vídeo do Saber Fazer, divulgo aqui o documentário Perennial Plate, auto-produzido por Daniel Klein e Mirra Fine, que é um dos melhores exemplos do potencial da internet para a produção de conteúdo educacional.

No meio da profusão de programas sobre comida, viagens e modos de vida, ultrapassa facilmente muito do que vemos na televisão, trazendo uma visão original sobre jovens agricultores, alimentação local e muitos aspectos invulgares do panorama culinário dos EUA.

Aqui fica um dos primeiros episódios desta série, completamente disponível no Vimeo:

Proposta para incentivo da produção nacional através dos Municípios

2011-10-10T00:02:00.002+01:00

Estive no Sábado no evento "Terra Sã" organizado pela Agrobio e interpelei a representante da Ministra da Agricultura no Seminário dedicado à Segurança Alimentar.
Fiz uma proposta que já enviei, sem resposta, a todos os partidos e organizações relevantes no âmbito da agricultura, que passo a descrever:

"Assistimos a cada vez mais apelos para consumo de produtos nacionais como forma de estimular a agricultura nacional e a economia do país. Ao mesmo tempo muitos produtores de pequena dimensão ou de zonas mais isoladas têm dificuldade em crescer ou escoar os seus produtos, devido
a um conjunto complexo de problemas.

Portugal tem mais de 300 municípios, sendo que cada um deles gere várias cantinas, bares e refeitórios- só no Município do Porto são mais de 40 cantinas.
A maior parte do abastecimento de bens é feito através das Compras Públicas ou da contratação de serviços de "catering" segundo recomendações das entidades contratadoras que são os Municípios.

Proponho que todas as compras públicas da área alimentar dos municípios coloquem sempre em prioridade de acesso ao abastecimento das instituições os produtores locais, regionais e nacionais de produtos agrícolas frescos ou transformados.

Nos concursos para fornecimento de refeições completas uma condição para o concurso deverá ser a aplicação do mesmo critério para os ingredientes a preparar, sem prejuízo das indicações nutricionais para as ementas (e alguma flexibilidade devido à sazonalidade de muitos ingredientes). A escolha do fornecedor deverá tem em conta não só a sua capacidade de fornecimento como uma discriminação positiva que privilegiando explorações agrícolas locais e de menor dimensão, se necessário distribuindo-as pelas várias instituições. A selecção seria também condicional ao cumprimento de toda a legislação em vigor relativa às condições de higiene, conservação e transporte.

Isto permitiria vários aspectos positivos: acesso a um mercado regular e local por parte de pequenos e médios produtores locais por todo o país; o "Estado a dar o exemplo" nas suas compras públicas e por fim as crianças, funcionários e utentes de serviços sociais teriam a oportunidade de ter maior consciência da sazonalidade e especificidade da sua culinária local, que se reflectiria nos menus."

Nuno Oliveira

Album [XII]: Yeehaw!

2011-10-04T11:13:00.000+01:00

Posters para o Mercado de Produtores de Knoxville, por Yeehaw Design

Hortas Comunitárias em Portugal [XIII -XIX ] : Novas iniciativas de Norte a Sul

2011-10-02T21:38:00.000+01:00

Hortas Sociais da Azambuja

Génese:
Inicialmente com arrendamento espontâneo de terrenos municipais dispersos e sem uso, evolução posterior para programa institucional de hortas sociais.
Área / Nº de participantes:
40 hortas dispersas inicialmente (área desconhecida), 10 lotes de terreno com 200m2 cada um na nova fase
Objectivos:
Apoio ao rendimento mensal das famílias que se candidatam, horticultura de subsistência
Ligações:
Notícia 1 (primeira fase), Notícia 2 (segunda fase)
Notas:
É positiva a existência do hábito de alugar terrenos municipais devolutos para criação de hortas e a resposta pro-activa do município a esta tendência, com a criação "oficial" de novos espaços.

Horta Comunitária de Torre de Moncorvo

Génese:
Afectação de terreno camarário de vocação agrícola
Área / Nº de participantes:
150 talhões de 30-50m2 (10000m2 total)
Objectivos:
Prática de horticultura e jardinagem, aprendizagem e subsistência
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Trata-se de mais uma afectação do modelo de aproveitamento de áreas agrícolas pertencentes à autarquia, com uma divisão em talhões de pequena dimensão e inclusão de fornecimento de água

Hortas Urbanas de Vila Praia de Âncora

Génese:
Reaproveitamento de parte de terreno em pousio de uma quinta pertencente ao município de Caminha.
Área / Nº de participantes:
20 talhões de 66m2 (1320m2 total)
Objectivos:
Prática de horticultura e jardinagem, formação em compostagem e subsistência
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Mais uma iniciativa de aproveitamento de áreas agrícolas pertencentes à autarquia, com uma divisão em talhões de pequena dimensão e inclusão de fornecimento de água.

Hortas Sociais de Faro

Génese:
Conversão agrícola de um pequeno terreno no centro histórico da cidade.
Área / Nº de participantes:
8 talhões, área desconhecida
Objectivos:
Prática de horticultura para subsistência, alertar para questões ambientais e formação em compostagem
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Projecto pela localização numa área do centro da cidade, mas de alcance muito reduzido dada a sua dimensão e objectivos, base demasiado demonstrativa.

Hortas Biológicas de Alfândega da Fé

Génese:
Conversão agrícola de um terreno nas traseiras de um centro escolar por iniciativa camarária
Área / Nº de participantes:
28 talhões de 45m2 (1260m2)
Objectivos:
Prática de horticultura para subsistência, formação em compostagem e horticultura, ocupação tempos livres
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Iniciativa tem a particularidade de fornecer formação prévia e de incorporar um projecto de horticultura terapêutica para crianças com necessidades especiais.

Hortas Biológicas Urbanas de Póvoa de Santa Iria

Génese:
Reactivação de uma quinta pertencente à autarquia de VF de Xira
Área / Nº de participantes:
40 talhões de 40m2 (1600m2)
Objectivos:
Horticultura para ocupação tempos livres e subsistência, actividades com crianças
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Mais uma colaboração de um município com a AGROBIO, com a variante de possibilitar a inclusão de uma cadeira de Horticultura na universidade sénior local

Quintal Biológico da Alcaria

Génese:
Aproveitamento de um espaço de quintal em terrenos da JF de Alcaria
Área / Nº de participantes:
? Alguns utentes institucionais e voluntários
Objectivos:
Espaço de lazer com demonstração e prática da horticultura e jardinagem
Ligações:
Notícia, Anúncio Oficial
Notas:
Particularidade de ser iniciativa de um Junta de Freguesia e de ser mais marcado o carácter de lazer e convívio, com a própria JF a encarregar-se da manutenção do espaços.

Horticultura enquanto acto político

2011-09-25T23:04:00.000+01:00

@Boing Boing

A decisão do HDT de habitar de forma espartana uma cabana na floresta durante dois anos, foi parcialmente política, com o objectivo de transformar o seu estilo de vida num acto de desobediência civil, com a fuga deliberada ao pagamento de impostos que tinham como destino um governo esclavagista, e sendo ao mesmo tempo uma espécie de experiência de redução do quotidiano às suas tarefas mais elementares.

Apesar de actualmente em muitos condados nos mesmos EUA ser ilegal recolher água da chuva; plantar uma horta; ter galinhas; viver numa mini-casa (maior do que os nossos T0) ou mesmo não ter um cartão de crédito, perdendo acesso a entrevistas de emprego ou a contratos de arrendamento, a produção dos próprios alimentos ganha cada vez mais popularidade.

Felizmente em Portugal, onde a horta e o galinheiro de quintal ainda são ubíquos, não existe uma rejeição a este nível, mas subsiste alguma miopia social em relação às hortas de subsistência e outras actividades que permitem viver com muito pouco dinheiro, sem recurso ao endividamento e com baixo consumo de recursos e tempo, muitas vezes confundidas com anacronismos de má memória ou desespero económico, quando não mesmo com vandalismo- parece que a "fuga confortável" ao consumismo através do DIY é um dos poucos actos verdadeiramente subversivos que ainda vingam.

Aproveito então para divulgar um dos tais actos de plantação subversiva, com a criação na baixa do Porto de duas hortas em dois dias (29 e 30 de Setembro), na sequência de sugestões feitas e não concretizadas num concelho onde o único programa de hortas urbanas tem mais de 1000 pessoas em lista de espera.

23 de Setembro

2011-09-23T12:45:00.000+01:00

"Outono" Archimboldo

Hortas Comunitárias em Portugal [XII] : Hortas Sociais de Póvoa de Lanhoso

2011-09-21T08:34:00.000+01:00

Génese:
Iniciativa da Acção Social da CM de Póvoa de Lanhoso, colaboração futura com IPSS locais para cedência de terrenos e formação no âmbito da agricultura biológica.

Área / Nº de participantes:
Área desconhecida, 19 utentes na experiência piloto.

Objectivos:
Complementar o orçamento de famílias desfavorecidas com produção própria de hortícolas, complemento do abastecimento de IPSS, aquisição de conhecimentos de agricultura biológica para subsistência

Ligações:
Notícia 1, Notícia 2

Notas:
Esta iniciativa de promoção de horticultura biológica, orientada para questões de cariz social de forma a complementar o rendimento familiar, segue o modelo de aproveitamento de espaços sub-aproveitados no espaço das próprias instituições promotoras. Terá o mesmo problema de outras iniciativas semelhantes, em que apesar do potencial o espaço disponível não permite um programa abrangente na população carenciada ou que exista um impacto significativo no orçamento dos utilizadores.

Roídas 1 em cada 3 Cenouras :(((

2011-09-20T08:35:00.000+01:00

Album [XI]: Recessão

2011-09-18T11:21:00.000+01:00

Reportagem da Associated Press sobre a crise nos EUA desde 2008.

" Kate Cramer-Herbst cleans out a vegetable box in Detroit, April 10, 2010. Detroit, which revolutionized manufacturing with its auto assembly lines, could once again be a model for the world as residents transform vacant, often-blighted land into a source of fresh food. No city seems to have as much potential for urban farming as Detroit, where land is cheap, empty lots are plentiful, and residents are desperate for jobs. (AP Photo/Carlos Osorio)"

"In this photo taken Thursday April 22, 2010, Bonnie the cow is milked by Erik Ramfjord, at the Douglas Ranch in Paicines, Calif., Ramfjord is a member of World Wide Opportunities on Organic Farms, a group with 9,000 members commonly known by a variation of their acronym, woofers. It's kind of an Outward Bound for agriculture, the new millennium version of the traveling hobo willing to work for a meal. (AP Photo/Tracie Cone)"

"Shelves are stocked at the Chittenden Emergency Food Shelf in Burlington, Vt., Wednesday, Nov. 25, 2009. Around Vermont, demand is up at food shelves as Vermonters lose jobs, try to make ends meet on unemployment and struggle with heating, food and fuel costs. Many charities say they have been able to meet the demand with donations from food drives at businesses, church groups and schools, but wonder if they'll raise enough during the upcoming holiday season. (AP Photo/Toby Talbot)"

"In this Jan. 28, 2009, file photo after an overnight snowfall, Neil Floyd starts a fire to keep warm outside his tent in the small tent city, where he lives with other homeless people in Camden, N.J. More than 37 million Americans live in poverty, and the vast majority of them are in line for extra help under the giant economic stimulus package coming out of Congress. (AP Photo/Mel Evans, file)"

via

TV Rural [XV] : "Jardins pela Vitória"

2011-09-16T11:59:00.000+01:00

Na sequência deste post aqui fica o anúncio original dos Victory Gardens dos anos 40-50 nos EUA, uma campanha pela produção doméstica de carne, ovos, fruta e hortícolas para subsistência com o objectivo de ajudar o esforço militar e combater a pobreza e escassez de bens essenciais na sociedade civil (surgiu na sequência da Grande Depressão).

Hoje precisamos de uma versão deste modelo a ser encorajada da mesma forma, uma vez que a continuidade de uma recessão é clara no médio prazo e os bens alimentares encarecem continuamente, sendo importante reduzir algumas importações de forma significativa, uma vez que se espera fortalecer a economia pela via do equilíbrio da balança comercial. Deveria existir também uma "guerra" em curso contra a obesidade, sedentarismo e doenças cardio-vasculares.

Apontadores [XIII] : Produzir, vender e comprar com ética

2011-09-14T14:57:00.001+01:00

Produtores agrícolas acusam grande distribuição
Distribuidores de fruta ficam com uma margem de lucro de 50% a 200. Há que saber vender e escoar os produtos de outra forma, e ganhar mais poder negocial. A grande distribuição oferece concentração de escolha e conveniência de acesso. Produtores unidos podem oferecer o mesmo, nos seus termos.

Continente e Pingo Doce entre os dez maiores importadores
Números para as compras nacionais são exagerados, uma vez que a experiência diz que a fruta e legumes portugueses estão em média abaixo dos 50%, a origem das marcas brancas não aparece na embalagem e contabilizam os processados em Portugal como "produção 100% nacional".

Empresário rompeu com os hipermercados e não se está a dar mal
Um pequeno produtor abandonou distribuidores e armazenistas e vende fruta pela internet, o sucesso da comercialização directa em pequena escala tem o potencial de mudar todas as regras do mercado actual.

Produtores de Mora vendem mais barato em mercado livre de intermediários
Os mercados municipais são a base fundamental para apoio aos micro-produtores e o meio de acesso ao comércio local e de proximidade. Mas são um modelo que tem que ser capaz de se reformular.

Preço do melão triplica entre o produtor e os hipermercados
As importações de países que fornecem mais barato (por vários motivos) é usada como arma para atirar compra aos produtores nacionais para valores próximos do custo de produção mas produtores precisam de se unir para ganhar peso negocial e autonomia.

Como a grande distribuição pressiona os seus fornecedores
Um rol das principais estratégias de que grandes distribuidores utilizam na negociação de preços e contratos com os produtores.

Bom, parte da colheita de tomate não aproveitada por mau planeamento

2011-09-11T17:43:00.000+01:00

"Nem saúde Nem sustento"

2011-09-10T02:16:00.000+01:00

O título é deste amigo.

Um trabalho, mesmo um que é realizado por vocação, deveria permitir uma subsistência, ou seja, ser capaz de cobrir despesas com um lar, alimentação, energia, água, roupa e meios de deslocação. Também deveria garantir, para fazer sentido, alguma poupança, para investir num projecto pessoal ou começar uma família.
Por fim, deveria oferecer autonomia e algum tempo para a viver.

Quando o trabalho não dá a autonomia nem tempo e quando não permite pôr de lado o suficiente para investir num futuro, desaparece qualquer sentido de finalidade. Quando de forma mais grave obriga a escolher entre comer ou aquecer a casa, entre pagar renda ou uma deslocação necessária e a própria subsistência é posta em causa, sente-se com grande intensidade confusão e a decepção.

Quando apesar de se ter um trabalho se deixa de ter acesso a estas coisas surgem questões em relação ao sentido sequer faz aquilo que é fundamentalmente o estilo de vida da quase globalidade da sociedade onde crescemos e aquilo para que fomos educados toda a vida. Parecem não existir alternativas realistas ao fracasso ou à sub-existência neste esquema. Se o trabalho então nem sequer existe, o sentido de futilidade e fracasso é total.

Trabalhamos durante toda a vida para comprar um futuro, qualidade de vida e subsistência, mas acabamos muitas vezes por perde-los por vários motivos no final ou durante este percurso.
Se tivermos ao nosso alcance os meios para trabalharmos directamente para a nossa subsistência, futuro, e tempo para o viver provavelmente estamos a abdicar da poderosa promessa de liberdade das preocupações mundanas que nos é prometida com um contrato de trabalho a tempo indeterminado, um crédito à habitação, um seguro, dinheiro na conta e um plano de reforma.

Mas alguma vez a tivemos realmente ao nosso alcance?

Truísmos [XIII]

2011-09-09T10:21:00.000+01:00

“Venari, lavari, luderi, rideri, hoc est vivere”

“Caçar, banhar, divertir-se, rir, isso é viver" - inscrição no fórum romano de Timgad

A fartura de Agosto dá uma preguiça para fazer posts...

2011-08-27T11:47:00.000+01:00

via

Ver, Saber, Fazer

2011-08-22T23:49:00.000+01:00

Admito que em relação ao conhecimento das artes rurais tradicionais o meu interesse pessoal surge menos da importância patrimonial e etnográfica do que da admiração em relação à capacidade pessoal de produzir de raiz.

Por este motivo invejo menos quem Sabe Fazer pelo facto de ser ter tornado, pela passagem do tempo, numa veneranda personagem do museu vivo da nossa cultura, do que pelo facto de que quem consegue criar com as mãos objectos essenciais para o quotidiano é dono/a de um poder pessoal que imuniza face a técnicas de massificação que supostamente tornam obsoleto tal conhecimento.

Um destes casos é a produção do Linho, que testemunhei em pleno Minho, com ajuda do Grupo Folclórico da Corredoura, que permitem que se faça mais do que assistir e se possa (com a minha gratidão) durante algumas horas participar na colheita desta herbácea.
Esta visita coincidiu oportunamente com uma altura em que me apercebi que foram outrora importantes para o sucesso de muitas comunidades agrícolas não só as boas colheitas de cereais e forragem como a produção de plantas têxteis, sobretudo o Linho mas também o Canhâmo.

Testemunhar isto é um dos motivos pelos quais tenho a sorte de por vezes acompanhar a Alice nas muitas recolhas que já fez da produção de objectos com as mãos, esperando ansiosamente pelas muitas outras que decorrem ou que estão agendadas.

"O Linhal" no Saber Fazer

Waldenomania [IV]

2011-07-22T11:42:00.000+01:00

Erguer-me-ei e partirei já, e partirei para Innisfree,
E uma pequena cabana içarei lá, de barro e vime feita:
Nove alas de feijão aí terei, uma colmeia de obreiras e
Viverei sozinho entre enxames nas clareiras.

E aí terei uma certa paz, porque a paz vem lentamente,
Caindo pelo véu da manhã, até onde o grilo canta;
Onde a meia-noite é trémula, e o meio-dia é roxo brilho,
E a noite, de asas de pardais se completa.

Erguer-me-ei e partirei já, porque sempre noite e dia
Escuto a água do lago folheando murmúrios na rebentação;
Quanto vou pelas estradas ou pelos passeios cinza,
Oiço-a no lúmen profundo do coração.

"A Ilha do Lago de Innisfree" de W.B. Yeats

Album [X]: Stephan Zirwes

2011-07-20T19:08:00.000+01:00

O inevitável post com vistas aéreas de paisagens agrícolas

Uma ideia de Floresta

2011-07-18T15:31:00.001+01:00

@alicebernardo

No fim da Era Glaciar grande parte da Europa terá estado sob um denso manto florestal com predominância de espécies de folha caduca, do Noroeste da Península Ibérica até às estepes na actual Rússia na transformação da floresta Boreal que a antecedeu e que subsiste a outras latitudes. Da ocupação humana no Neolítico e ocupação de clareiras artificiais, chegou-se ao confronto com a civilização romana, que começou a desbravar esta massa inescrutável, que abrigava inúmeras criaturas e povos irredutíveis, com agricultura e estradas onde antes sobretudo se caçava e se praticavam sistema agro-florestais e onde se faziam as deslocações pela via fluvial de um modo provavelmente evocativo de uma descida do Amazonas nas zonas mais remotas.

Esta continuidade monumental terá tido um impacto tão grande que cresceu ao longo do tempo na imaginação e na mitologia europeia, permeando a história oral com a sua imagem monumental e aterradora e assim nascem as sobrenaturais Myrkviðr e Brocelândias dos mitos, na sequência da monumentalização da temida e extensa Hercynia dos romanos, um dos obstáculos maiores à expansão romana na Europa Central e última morada de legiões inteiras. Inúmeros contos e fábulas reforçam esta imagem da floresta, que entra na infância de numerosas gerações até hoje e que prolonga até à idade adulta parte do seu fascínio.

Hoje a ocupação florestal arcaica sobreviverá de forma contínua há milhares de anos somente em inúmeros pequenos retalhos, devendo-se sobretudo à protecção da caça feita por elites políticas e económicas ao longo da história, das quais alguns exemplos notáveis são a Floresta das Ardenas, a Silva Carbonaria e com a mais conhecida e extensa Białowieża, última morada do Bisonte Europeu e do Auroque e preservada mais recentemente pela Guerra Fria.

Em Portugal a presença humana cedo tratou de eliminar muita da floresta com a transumância do gado e agricultura de abatidas-queimadas. O golpe de misericórdia é dado pelos Descobrimentos, cuja avidez de construção naval, contribuiu para acabar com a presença do urso no nosso território. Hoje a floresta recupera em área ocupada, fruto de regeneração natural ou exploração comercial, com uma morfologia e constituição muito diferentes.
Todavia, a nossa admiração subsiste no estatuto de celebridade da secular Mata de Albergaria (na foto), repositório de uma ideia de floresta selvagem, indiferente à humanidade, apesar de lhe ser intrínseca.

Apontadores [XII] : Baaaaaah

2011-07-15T15:59:00.000+01:00

Depois do pobreiro, uma nova série sobre as suas sócias

Associação de Raça Churra Galega Mirandesa propõe parceria com criadores de bovinos
"Os nossos criadores estão numa idade já avançada e isso leva a que desistam. É pena que a juventude não queira pegar nisto" afirma, salientando que "isto bem trabalhado em bem trabalhado e bem organizado" pode resultar. As raças autóctones dependem da sua viabilidade comercial.

A criação de gado pode ser alternativa ao desemprego
A raça é DOP mas a carne ainda não é comercializada com este selo de garantia, no entanto trata-se de “um produto de muita qualidade que é imbatível”.O emparcelamento faz falta à criação de gado e podia contribuir para o aumento da produção. Tem também que se pensar na carne de cabrito para além das ocasiões especiais.

Goat meat, the final frontier
O que ainda é o tipo de carne mais consumido em todo o mundo é o único que vem de um animal que resiste a maus pastos e condições, come tudo o que os outros rejeitam e evita a água minimizando a contaminação. Por vários motivos é o futuro para o consumo de carne parcimonioso, baseado na qualidade e na sustentabilidade.

Emigrantes fazem do queijo um negócio no regresso à terra
Um casal de emigrantes de Bragança regressou e criou um negócio familiar que começou com um pequeno rebanho e tem hoje no queijo tradicional uma fonte de rendimento. Fazem a ressalva importante de que o seu sucesso se deve ao facto de não estarem dependentes de apoios que tardam ou créditos a condições difíceis mas das poupanças que fizeram na emigração.

Los cabreros de Málaga venderán su leche directamente al consumidor
Uma associação de produtores une-se e expande-se para fazer frente aos termos de negociação propostos pelas grandes superfícies. Escolheram assim lutar em duas frentes de um modo eficiente: oferecer preços mais baixos e mais justos para si na venda directa ao público e ganhando maior poder negocial com os grandes compradores.

Goats are Delicious and Good for the Wallet
Um artigo/slideshow sobre bastante nova literatura que procura encorajar mais pessoas a terem cabras para fins comerciais e de subsistência, chamando a atenção para os benefícios ambientais, dietéticos e económicos que a espécie pode providenciar.

Growing Goat Herds Signal Global Grassland Decline
O reverso da medalha das vantagens do uso da cabra na alimentação e economia rural, que a tornam o animal mais popular por todo o mundo, é que combinada com a sobrepopulação e falta de instrumentos de gestão do território o impacto do pasto em grande escala é catastrófico.

Aposta na qualidade
Uma micro-reportagem sobre um produtor pecuário (caprinos e ovinos) que termina com a constatação do que devia ser o axioma básico de toda a estratégia agrícola do país: "não podermos concorrer em quantidade com outros países, podemos fazê-lo em qualidade".

Truísmos [XII]

2011-07-12T20:33:00.000+01:00

What should young people do with their lives today? Many things, obviously. But the most daring thing is to create stable communities in which the terrible disease of loneliness can be cured.

Kurt Vonnegut via

TV Rural [XIV] : O meu Walden fica perto de um comboio

2011-07-11T22:29:00.001+01:00

Waldenomania [III]

2011-07-11T17:17:00.000+01:00

À esquerda está a nova edição portuguesa de "Walking" (a sério) e à direita está uma proposta de capa para o "Walden" do designer JezBurrows. Gostava que o HDT tivesse uma editora portuguesa ao nível do conteúdo que oferece...

Nerdgasm na Cozinha Sustentável

2011-07-01T23:57:00.000+01:00

Sou frequentemente o encarregado da cozinha cá por casa e posso dizer que é uma actividade que faço cheio de gosto e boa-vontade, só para não me demorar muito na descrição dos resultados.
Cozinhar frequentemente evidenciou a forma como isso afecta tanto a sustentabilidade como a economia doméstica: mais de 30% da comida é deitada fora; a maior parte da energia final de uma refeição foi usada na sua compra, refrigeração e confecção; 40% de todos os resíduos domésticos são compostáveis e, falando por nós, a alimentação feita em casa é a base da poupança possível, mesmo assim ocupando mais de 30% do nosso orçamento total. E tudo isto sem sequer ter em conta as opções que se fazem em termos de compras, que são outro universo.

Com esta maior consciência do impacto da cozinha tenho prestado mais atenção a meios de reduzir os desperdícios e o uso de recursos, ao mesmo tempo que procuro soluções menos convencionais, como nestes exemplos:


Esquerda: Field Kitchen da Kanz Outdoors Direita: Are You Wheel? de Christoph Thetard

À esquerda está o sonho molhado dos campistas xoninhas e comodistas como eu, com tudo embutido numa mala que faz uma bem portuguesa e azeiteira paragem à beira da estrada para Arroz de Frango parecer um evento gourmet. Gosto da portabilidade para estadias de mais de um fim-de-semana.
À direita está o item número 1 para a minha lista de Natal: uma ciclo-cozinha que consiste num móvel com roda e pedais que põem a trabalhar um conjunto de ~~electro~~humanodomésticos já familiares.
A bicicleta já é a melhor invenção de sempre porque consiste numa simbiose eficiente entre homem e máquina, assim até puré faz! Simplesmente imbatível.
Aqui em baixo estão mais dois objectos de que não prescindiria se tivesse acesso a um jardim.

À esquerda está basicamente uma pia de cozinha amovível, que permite levar a água que se gastou (mas não contaminou) para o compostor, evitando perdas.
O segundo é um espectacular fogão a lenha (montes de vídeos de americanos assustadores sobre ele), que ganhou um concurso para uma solução económica e ultra-eficiente, que permitisse rapidamente ferver a água e cozinhar com o mínimo de combustível. É agora enviado aos milhares para zonas que sofrem com desflorestação intensa devido ao uso de biomassa para quase tudo.

A par da minha solução predilecta de saneamento, parecem itens interessantes para um pequeno poiso "fora da rede", que use um mínimo de recursos sem recorrer à frugalidade de um buraco no chão e uma fogueira (desculpa HDT).

Crianças, Natureza e Fins-de-Semana

2011-06-25T20:08:00.003+01:00

Na sequência do apelo anterior ao pasto extensivo dos "piquenos", perguntam os pais exaustos: "Mas levá-los onde ao fim-de-semana?". Julgo que no Noroeste a dificuldade está na escolha (e de certeza que é igual no resto do país), com a quantidade de lugares bestiais que tenho vindo a acumular na procura do meu Walden.

Eis alguns programas para o Norte, todos tão interessantes quanto "low-cost", e nesta fase tão facilmente poderia sugerir estes três como mais 30:

Um Bocage em Salreu

- Passeio na Ria de Aveiro. Pode ser feito a pé mas é absolutamente fácil para uma criança fazer um dos percursos marcados de 10-15 km (rigorosamente planos) de bicicleta. A quantidade enorme de bicharada que se pode ver nos campos é garantia de muitas paragens interessantes. Como o acesso em Salreu fica mesmo em frente à estação de comboio do mesmo nome e como se podem levar bicicletas gratuitamente dentro das composições desde S. Bento não há desculpa nenhuma para não experimentar.
Existem espaços para fazer um piquenique.

Foz do Minho, aquela esquina arborizada é o Camarido, a "ponta" noroeste de Portugal

- Praias, praias e mais praias. Diz-se que o Nortenho se distingue bem nas praias do Sul porque é o único que leva sempre pára-vento mas o Bóreas não traz só desvantagens- torna muitas vezes mais ameno um passeio de bicicleta, que pode começar nas praias de Gaia ou de Caminha (servidas pelo comboio) ou servir de pretexto para ir a Vila do Conde (com metro) ou ao Parque Natural Litoral Norte em Esposende. As voltas normalmente terminam no mar ou na areia de papo para o ar e livro em cima da cara .

Vale do Rio Homem e Mata da Albergaria, vistos da Geira Romana

- Gerês. Se calhar não precisava de dizer mais nada mas há um bom motivo para justificar a fama, que é fácil de constatar ao deixar o carro (ou sair do autocarro da Empresa Hoteleira do Gerês, a partir de Braga) em Campo do Gerês(ou na Vila) e ir até à Portela do Homem através da Mata da Albergaria, algo que se faz de bicicleta ou a pé com paragem nas margens do Rio Homem (provavelmente o nome mais literário de sempre).

Passeios anti-crise e que deveriam fazer parte da rotina de muito mais gente, sem desculpas nesta altura.

A Horta no início do Verão

2011-06-23T09:31:00.000+01:00

21 de Junho

2011-06-21T12:24:00.000+01:00

Arcimboldo "Verão"

Salgar a Terra

2011-06-20T21:39:00.000+01:00

Quando Roma destruiu Cartago na 3º Guerra Púnica cumpriu o costume de espalhar sal sobre os campos para os tornar incultos para sempre, condenando simbolicamente a cidade. O único espólio significativo que não foi destruído foi um tratado de Agricultura cartaginense sobre como manter vinhas e searas em locais com pouca chuva, obra que influenciou a ocupação agrícola romana no Mediterrâneo.
Até ao século XVIII puniam-se os traidores em Portugal salgando a sua "terra infame".
"Temperar" os terrenos agrícolas para os destruir é hoje bem menos eficiente do loteá-los...

Hortas Comunitárias em Portugal [XI] : Horta Solidária da Trofa

2011-06-17T17:45:00.000+01:00

Génese:

Resultado de uma colaboração entre a Santa da Misericórdia da Trofa, Câmara Municipal da Trofa, Junta de Freguesia de S. Martinho do Bougado, Adapta e Biotrofa, em 2010, em terrenos anexos ao Lar que está ao cuidado da Misericórdia.

Área / Nº de participantes:
Desconhecido

Objectivos:
Complementar o orçamento de famílias desfavorecidas com produção própria de hortícolas.

Ligações:
Notícia 1, Notícia 2

Notas:
Trata-se de um projecto que tem o objectivo quase exclusivo de aproveitar algum espaço anexo a uma instituição de solidariedade para apoio alimentar de famílias carenciadas com a situação mais grave, com cedência de alguns materiais, para além do espaço. Um dos objectivos parte do pressuposto de que é possível algum tipo de auto-suficiência para um grupo extenso, uma expectativa dificilmente realizável.

Hortas Comunitárias em Portugal [X] : Hortas "Urbanas" de Almeirim

2011-06-16T08:37:00.000+01:00

Génese:

Conversão de um terreno da Câmara Municipal de Almeirim ocupado por eucaliptal em terreno agrícola.

Área / Nº de participantes:
2 Hectares divididos em talhões de 25m2.

Objectivos:

Formação e prática de horticultura biológica para consumo de subsistência e lazer.

Ligações:
Notícia 1, Anúncio Oficial

Notas:
Este projecto resulta de mais uma colaboração da Agrobio e um Município e inclui um contrato não só de implementação da Horta mas da formação dos utentes em MPB, de forma a que a produção respeite as condicionantes da produção certificada. Este é um aspecto importante que poderia transformar o projecto num espaço de formação no que é um concelho com grande tradição de produção agrícola. É por este motivo que não se entendem os objectivos do projecto quando os talhões têm uns exíguos 25m2.

Waldenomania [II]

2011-06-14T15:03:00.000+01:00

Guia de Maneio de Infantes

2011-06-13T11:13:00.002+01:00

Cada vez mais afastados da dieta mediterrânea e da verdadeira instituição nacional que é a sopinha a cada refeição, os nossos rebentos rebentam pelas costuras e competem agora com os campeões transatlânticos em volume.

Alguém disse um dia que "as crianças são animais de criação ao ar livre", relevando a especial aptidão das criaturas para a ocupação extensiva de parques, quintais e jardins e pelo facto de se manterem facilmente com modestas porções daquilo que até eles próprios podem plantar.

Para além de questionarmos o modo como produzimos os nossos alimentos deveríamos, com alguma coerência, perguntarmo-nos porque é que aplicamos a crianças a mesma lógica da estabulação permanente com ração de engorda que aplicamos (mal) a animais.

Taxonomia dos Agricultores

2011-06-08T22:58:00.000+01:00

O Contrary Farmer é um daqueles raros blogues que pura e simplesmente só tem posts interessantes, desta vez dedicou-se a classificar os diferentes tipos de agricultores que conhece, chamando a atenção de que são todos espécies em vias de extinção, por destruição do seu habitat natural. A saber:

O Agricultor Papa-Terra é extremamente territorial e procura ganhar para si a máxima quantidade de terra de forma a ganhar a maior quantidade de incentivos sem trabalhar o solo.

O Grande Proprietário é todo aquele que tem mais terra do que quem usa a expressão.

O Agricultor de Bancada é aquele que por conseguir produzir um cabaz de courgettes acha que pode dizer a outros como devem produzir 500 hectares de soja. *

O Agricultor em Part-Time é aquele que ainda pensa que vai ganhar dinheiro na agricultura e tem outro emprego para manter o "vício".

O Agricultor Desgrenhado ficou inesperadamente rico por causa da inflação dos solos agrícolas e potencial para subsídios, ignorando as críticas ao modo de produção que lhe permitem aceder aos apoios

O Agricultor Faz-de-Conta aparecem somente em simpósios de agricultura em universidades e em reportagens e documentários, adquirindo a plumagem agrícola somente no Verão.

O Agricultor Fiscal investiu em terrenos agrícolas por motivos fiscais e especulativos e refere-se ao seu habitat como investimentos em commodities.

* (ai, até doeu)

Este não tem E.Coli

2011-06-06T22:15:00.000+01:00

TV Rural [XIII]: Filmografia

2011-06-05T21:38:00.000+01:00

O leitor Aqualung recomendou nos comentários a primeira referência deste breve apanhado de documentários relacionados de certa forma com os temas que se abordam aqui.
Uns são melhores do que outros mas existirá algo interessante em cada um para toda a gente.

Se já estiverem um bocadinho fartos de ouvir desgraças recomendo o autobiográfico Real Dirt on Farmer John, para se entreterem com a génese esdrúxula de um agricultor que tem um artista performance dentro dele.

Dia da Espiga, 2 de Junho

2011-06-04T09:52:00.002+01:00

O Dia da espiga ou Quinta-feira da espiga é de origem pagã e celebrado no dia da Quinta-feira da Ascensão com um passeio matinal, em que se colhe espigas de vários cereais, flores campestres e raminhos de oliveira e videira para formar um ramo, a que se chama de espiga, cuja composição tem um significado simbólico profano e um valor religioso.

O dia da espiga era também o "dia da hora" e considerado "o dia mais santo do ano", um dia em que não se devia trabalhar.

Era chamado o dia da hora porque havia uma hora, o meio-dia, em que em que tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam".

Era nessa hora que se colhiam as plantas para fazer o ramo da espiga e também se colhiam as ervas medicinais. Em dias de trovoadas queimava-se um pouco da espiga no fogo da lareira para afastar os raios.

*Retirado da Wikipedia

Apontadores [XI] : Biodiversidade

2011-05-31T22:54:00.001+01:00

Já houve esturjões em Portugal
Será que podem regressar em breve? Podiam ser alvo da mesma iniciativa que:

A libertação de uma das espécies de peixe mais ameaçadas em Portugal
O ruivaco do Oeste é reforçado em Torres Vedras

Reino Unido vai criar corredor de flores para preservar abelhas
Este corredor poderia ser basicamente um pasto extensivo pensado para abastecer também abelhas

População mundial de abelhas está a ser “bombardeada” por série de ameaças
Entretanto provou-se que a telecomunicações wireless têm influência na navegação destas criaturas...

Menos caçadores, menos agricultura, mais animais
A paisagem muda novamente e há que procurar novos equilíbrios, como em Trás os Montes:

Veados estão a tornar-se numa praga para os agricultores de Montesinh o
Veados vindos de Espanha ocupam o nicho ecológico dos herbívoros que não existia há séculos

Como se guardam 74 mil hectares de área protegida em Montesinho
Relato breve mas muito interessante sobre o quotidiano de dois vigilantes do Parque Natural

Abutres atacam rebanhos
Burocracia fútil impede que um programa de alimentação evite prejuízos na pecuária

Album [IX]: Man, goat, bicycle

2011-05-27T13:34:00.001+01:00

Os meus heróis.

Little Boxes

2011-05-26T09:44:00.000+01:00

@Aldoar, Porto (antes da urbanização) Um Pé no Porto e outro no Pedal

Inspirado por este post, inspirado por sua vez por este álbum, ou esta música, inspirado pelo tema do post. Ufa!

Ainda sobre o campo e a cidade e a perda da periferia fértil: acontece que 25 anos e um boom de construção depois as duas coisas são praticamente só uma , com os subúrbios a espalharem-se como um fluido pelos vales agrícolas perto das cidades e vilas, convertidas em áreas metropolitanas de povoamento contínuo.
Hoje não existem nem muitas cidades com a coesão que se atribuía antes ao termo e os solos agrícolas não têm maior inimigo que a tentação de dispôr sobre eles vastas e perdulárias redes de infraestruturas.

Restaram-nos os locais como aquele onde cresci e que são o pior de dois mundos: sem serviços e vida social de uma cidade, e sem o estilo de vida ao ar livre e diverso do campo, preso ao carro ou preso a casa.
Fica-se a querer ter tido a experiência de viver num lugar para se invejar o outro, o que é mais fácil de resolver do que a pretensão de ter os dois, que tenho agora!

Hortas Comunitárias em Portugal [IX] : Hortas "Urbanas" de Ponte de Lima

2011-05-24T08:31:00.000+01:00

@CM Ponte de Lima

Génese:

Ocupação de um terreno camarário numa zona RAN próxima da cidade, por iniciativa do Serviço da Área Protegida das Lagoas de Bertiandos e S. Pedro de Arcos, em 2009.

Área / Nº de participantes:
36 talhões de 40m2, num total de 1500m que está totalmente ocupado.

Objectivos:

Lazer pela prática e aprendizagem da horticultura, prática da compostagem doméstica.

Ligações:
Anúncio Oficial, Notícia 1, Notícia 2

Notas:
Trata-se de mais um projecto com objectivos de lazer e educativos promovido por uma Câmara. Por uma questão de mero rigor a zona da implantação é totalmente agrícola, dadas as dimensões da cidade de Ponte de Lima e a sua interacção imediata com este tipo de envolvente, o que permitiria ao projecto autonomizar-se um pouco face à agricultura urbana e ser mais ambicioso na sua abrangência. De destacar as excelentes condições dadas aos utentes, com vedação, ponto de água, armazém e ferramentas.

Rato do Campo, Rato da Cidade

2011-05-22T15:51:00.002+01:00

Esta fábula com 2500 anos, do pai das histórias , foi o pretexto de uma composição feita na primária em que eram pedidas duas listas em relação à cidade e ao campo, uma das "coisas boas" e outra das "coisas más" e desde então esta comparação ficou-me na cabeça.

Lembrei-me da história depois deste artigo impressionante no Guardian, que descreve o modo como lentamente muitos fogem da megalópole Atenas (5 milhões de pessoas!), transformada no cenário dos horrores previsíveis de um país em compressão económica a longo prazo.
Face às crescente dificuldades de vários tipos muitos preferem viver a sua recém-encontrada frugalidade num contexto onde ainda podem viver com alguma tranquilidade, como dramatiza o Rato do Campo no final da história:

"Este refinado modo de vida pode ser óptimo para todos os que o apreciam. Mas preferia ter uma crosta de pão em paz e segurança do que todas as coisas refinadas no meio de tanto alarme e terror".

Não faz sentido justificar uma mudança tão drástica pela fuga e receio mas talvez para muitos signifique a descoberta das virtudes de outro tipo de quotidiano.

Se escolhesse agora uma Universidade...

2011-05-22T14:35:00.000+01:00

@landinstitute

Album [VIII]: Colecção Ernst Benary

2011-05-20T16:45:00.000+01:00

Não sei porque escolhi estas ilustrações e não outras quaisquer da mesma colecção, isto porque são todas espectaculares.

Hortas Comunitárias em Portugal [VIII] : Hortas Sociais de Santarém

2011-05-18T10:26:00.000+01:00

@oribatejo

Génese:

Reaproveitamento de jardim da Escola Prática de Cavalaria, no âmbito de um projecto social para desempregados e apoiado por instituições locais, como a Escola Agrícola, Escola Superior de Educação e empresas de jardinagem.

Área / Nº de participantes:
5 talhões de 50m2 (?), distribuídos por 5 famílias, mais um pequeno pomar comum. Outro terreno em preparação (?).

Objectivos:

Proporcionar a aquisição de novas competências profissionais, no âmbito da agricultura tradicional e promover a auto-subsistência, através de produtos hortícolas.

Ligações:
Anúncio Oficial, Reportagem Vídeo

Notas:
Um projecto de dimensões diminutas mas entendido como acção-piloto. Iniciativa da Acção Social e não do pelouro do ambiente e por isso um pouco mais marginal na capacidade de promoção de novos espaços públicos e do lazer e educação.
Ideia interessante de complemento alimentar a famílias carenciadas mas área disponível manifestamente insuficiente para participação muito significativa no orçamento familiar (apenas 50m2 de hortícolas).

Truísmos [XI]

2011-05-16T18:10:00.000+01:00

(escutado nesta reportagem sobre dependência alimentar e a PAC)

"(...) Nessa altura falei com um senhor que trabalhava no tribunal e ele disse-me assim: não devia produzir mais hortaliças, que eles dão-lhe dinheiro para não produzir. Eu respondi-lhe: "Meu amigo, ninguém dá nada a ninguém!" Tinha razão ou não tinha !?"

TV Rural [XII] : Estado da Arte

2011-05-16T08:21:00.000+01:00

A última Grande Reportagem da SIC conseguiu um ponto de situação bastante completo, para uma síntese de 35 minutos. É um retrato muito simples e muito acessível dos vários tipos de desafios que nos enfrentam.

"A gente só se lembra de Santa Bárbara, quando ronca a trovoada"

2011-05-11T11:38:00.001+01:00

As trovoadas despertam algum receio primário em todos os animais que vivem acima da superfície da água, mesmo os humanos, que criam padroeiras para a sua protecção.
Mas considerando o papel que desempenham os relâmpagos na fertilização do solo, os agricultores se calhar deveriam optar pelo paganismo e venerar Zeus ou Thor, por um motivo que desconhecia até há pouco.

Um dos nutrientes essenciais para o crescimento das plantas é o Nitrogénio, que é o principal constituinte gasoso da nossa atmosfera mas que para ser absorvido pelas plantas e fixado no solo tem que sofrer um processo de conversão.
Pois os relâmpagos conseguem esta transformação instantaneamente, fornecendo nitratos prontos a usar ao solo a cada descarga.

Cada tempestade fornece somente alguns escassos quilos de fertilizante ao solo por hectare e por ano mas este é um processo cumulativo que decorre há muitas centenas de milhares de anos, tendo provavelmente sido a principal fonte de nitrogénio numa fase inicial, até algumas plantas desenvolverem uma relação simbiótica com microorganismos nas suas raízes que absorvem o nitrogénio atmosférico.

Aquilo que parece uma agressão vinda de cima é na verdade uma generosa oferta de vida aos solos.

Apontadores [X] : "Não há tão ruim terra, que não tenha alguma virtude"

2011-05-09T22:28:00.001+01:00

Governo investe 700 milhões de euros para actualizar cadastro das propriedades

"Quando for impossível descobrir os proprietários, os terrenos ficam para o Estado.Na verdade, acrescentou, Portugal é praticamente um caso único na Europa por ter tantas propriedades sem dono."

Produtores florestais dizem que Governo podia ter ido mais além no cadastro das terras

"A Fenafloresta pergunta “como é possível ainda estarmos numa fase experimental” e se “durante dois anos iremos cadastrar sete concelhos de 308”."

Agricultores reclamam apoio 'para quem trabalha a terra'

"A CNA, que representa as pequenas explorações familiares, sustenta que a «desastrosa situação da lavoura e do mundo rural português» se deve às «más políticas agrícolas e de mercados» dos Governos das últimas três décadas."

Portugal tem 2 milhões de hectares de terra abandonados

"A questão agrícola deve passar a fazer parte dos interesses dos autarcas nos próximos instrumentos de planeamento. O paradigma da globalização vai mudar, os mercados locais e regionais vão ter cada vez mais importância"

Desertificação e aridez dos solos atinge mais de 60 por cento do território continental

“Na última década, as áreas desertificadas no nosso país aumentaram para o dobro, ou seja passámos de 32 por cento de área desertificada e árida para mais de 60 por cento”

Menos 390.000 hectares de área agrícola

"O abandono da actividade e encerramento de explorações não são a única explicação para este decréscimo. O secretário-geral da CAP, Luís Mira, aponta a construção de estradas, barragens e o alargamento dos perímetros urbanos como factores decisivos nesta contabilidade."

Governo quer apresentar em Maio modelo de gestão que rentabilize baldios

“Nesta altura Portugal necessita criar mais riqueza interna. Estes terrenos comunitários [baldios] podem fazê-lo, sendo criadas condições para criar mais e melhor floresta”

Truísmos [X]

2011-05-05T17:55:00.001+01:00

"Plantar algo é bem mais fácil do que mondar, e se tiveres plantas suficientes então nunca haverá espaço para ervas daninhas."

Bill Mollison

Esta verdade de La Palisse soa de facto à coisa mais óbvia do mundo, mas demorei 2 anos e várias "colheitas" de ervas daninhas, feitas durante várias horas, até a levar mesmo a sério.

Vale a pena gastar o estrume extra numa grande densidade de culturas para poupar não só tempo como água e ter mais rentabilidade de pouco espaço.

Album [VII]: Voynich

2011-05-03T17:02:00.002+01:00

O bizarro manuscrito Voynich do século XV é um dos velhos favoritos da internet, consistindo numa súmula de pequenos tratados científicos escritos numa língua desconhecida e alvo das mais variadas especulações.
Inclui uma secção de farmacopeia , com plantas totalmente inventadas ou baseadas em espécies existentes, recomendando receitas de propósito desconhecido.

Léxico [V]: Saltus, Hortus, Ager, Sylvae

2011-04-30T23:59:00.001+01:00

A parte mais interessante de ler a excelente História das Agriculturas do Mundo é compreender como vai evoluindo a interacção do homem com as paisagens cada vez mais humanizadas, no desejo constante de trabalhar com ela e com os processos biológicos dos organismos que a habitam- é impressionante a diversidade de estratégias adoptadas durante as várias eras e geografias.

O autor usa para descrever a agricultura dos climas temperados da Europa uma terminologia latina que não conhecia e que classifica de um modo simplificado a paisagem produtiva em 4 grupos complementares:

Diagrama na pág. 159 do História das Agriculturas do Mundo

Saltus- são as pastagens periféricas que constituem grande parte da envolvente ás quintas e que servem sobretudo para pasto. Tratam-se de solos que não podem ser plantados com culturas porque não são aptos para tal ou porque não se tem a capacidade de os cultivar. Têm um papel importante porque através da transumância pode-se alimentar facilmente o gado e depois "importar" a sua fertilidade para os estábulos durante a noite, produzindo estrume que depois é concentrado nos Hortus. Ficam normalmente situados em terrenos em declive ou em altitude, com vegetação rasteira ou solos parcialmente erodidos e que necessitam de uma gestão cuidadosa para evitar colonização florestal por um lado e a erosão pelo outro.

Hortus- são as zonas mais férteis e mais próximas dos estábulos e habitações e englobam a vinha, o pomar e as hortas de vegetais, bem como os animais em cativeiro permanente. É o destino final da rama recolhida para forrar as cortes de gado, do composto produzido e outros desperdícios domésticos, que alimentam aves, coelhos e porcos ou são incorporados no solo. É a menor parcela mas também aquela com a produção mais intensiva, contínua e concentrada, e também mais artificial, exigindo cuidados diários.

Ager- É provavelmente a paisagem cujo maneio que sofreu mais mutações ao longo dos séculos, que consistiam sobretudo em diversas estratégias de rotação de culturas. Ocupa sobretudo vales, superfícies planas, zonas irrigadas e os solos mais férteis e microclimas mais favoráveis e sobretudo para a produção de cereais. Durante a maior parte da sua história os diversos esquemas de rotação incluem uma folha com ocupação herbácea, uma de pasto, um pousio (com mobilização do solo) e, finalmente, a cultura pretendida.

Silvus- trata-se da paisagem em que a intervenção humana é menor ou menos aparente, mas também a mais diversa, tendo diversas tipologias em que o factor dominante é a produção florestal, seja para alimentos, forragem ou obtenção de matérias-primas. O seu papel antigo (na Europa) e actual (na maior parte dos países em desenvolvimento) como fornecedor de biomassa enquanto principal fonte de energia e material de construção tornam a sua existência nas imediações da exploração uma necessidade. São Sylvae os Montados com sobreiro, azinheira e oliveiras em Portugal como também o são as florestas de carvalhos utilizadas para caça e recolha de mel da Europa Central. Por todo o lado eram aqui criados os porcos, dizendo-se que se tinha tantos destes animais quantos as devesas das quintas eram capazes de suportar.

Rembrandt "Paisagem com celeiro e rebanho de ovelhas"

Os diversos papéis destas paisagens que são também ricos ecossistemas de vida selvagem foram assim ligeiramente desviados para acolher o homem e a sua subsistência em permanência na natureza envolvente.
Desde a evolução técnica da Agricultura especialmente nos últimos 80 anos que têm vindo a ser simuladas as dávidas destas paisagens:

- Como os animais comem rações sempre estabulados e não pastam no Saltus este é colonizado por florestas jovens e homogéneas mais vulneráveis a fogos ou então entram em processo de erosão.
- Os Hortus não recebem dos animais o composto orgânico, cujos elementos são em vez disso oriundos da extracção mineral e/ou transformação química.
- O Ager está sobretudo dedicado à produção de ração e bio-combustível, de uma forma intensiva que não permite construir a estrutura do solo ou enriquecê-lo sem saturação ou poluição de linhas de água.
- O Silvus deixou de ser gerido como acolhimento para animais que depois se caçavam ou de árvores e arbustos que produziam alimento, para se orientar para monoculturas para produção de óleo ou papel.

Não só parece questionável a sobrevivência destas "substituições" no longo prazo, por ignorarem a dádiva da renovação constante que os processos biológicos permitem em favor de recursos finitos, como julgo que se perdeu um conhecimento profundo em relação à integração da actividade transformadora do homem na paisagem e na Natureza.

Waldenomania

2011-04-29T10:41:00.000+01:00

Conferência "Walden ou a vida nos bosques"

O Programa de Ambiente da Fundação Calouste Gulbenkian inicia, a 6 de Maio, o projecto "Porquê ler os clássicos?" com a conferência "Walden ou a vida nos bosques", no Auditório 3, em Lisboa.
O evento, que começa às 18h00, está apenas sujeito ao limite dos lugares disponíveis e não requer inscrições prévias.

Esta primeira conferência, de um ciclo que se estenderá até Dezembro, é dedicado ao livro de Henry David Thoreau (1854) e terá como orador Viriato Soromenho-Marques e como comentadora Isabel Capeloa Gil.

À mesma hora haverá uma actividade sobre o Walden para os filhos dos participantes dos 6 aos 12 anos de idade.

Hortas Comunitárias em Portugal [VII] : Hortas de Cascais

2011-04-22T19:42:00.000+01:00

Génese:
Várias freguesias do concelho de Cascais, em pequenos terrenos camarários junto a espaços verdes ou equipamentos já existentes

Área / Nº de participantes:
3 locais já implantados (1050m2, 53 talhões), mais 3 em construção. 150 pessoas em lista de espera

Objectivos:
Um projecto quase exclusivamente educativo e de lazer (pelas pequenas dimensões dos talhões), associado a boas práticas ambientais e alimentares. Interessante o incentivo formativo dado a quem queira converter e cultivar no seu próprio quintal.

Sítio da Internet:
Site Oficial, Reportagem Video

Notas:
Apesar das pequenas dimensões este projecto tem um site oficial bastante completo, um bom conjunto de conteúdos educativos e mesmo um canal youtube. Objectivo futuro de ter um terreno comunitário por cada freguesia, numa abordagem descentralizada mais adequada à características do concelho.

Hortas Comunitárias em Portugal [VI] : Hortas da Resinorte

2011-04-22T19:10:00.000+01:00

Génese:
Riba d'Ave, Vila Nova de Famalicão, nas instalações da empresa Resinorte

Área / Nº de participantes:
Total de 700 m2, forma de divisão desconhecida

Objectivos:
Espaço dirigido para educação a complementar as visitas guiadas ao espaço ilustrando os benefícios da compostagem

Sítio da Internet:
Notícia Oficial, Site da Resinorte

Notas:
Trata-se da mais recente (e mais pequena) implementação do modelo educativo da Lipor em torno da compostagem, mas aparentemente mais focado na comunidade escolar que visita a estação de tratamento. Poderá ser um modelo de integração de educação ambiental mais modesto para centrais de valorização orgânica de pequena dimensão ou que estejam longe de centros urbanos.

Estratégias Peri-Urbanas

2011-04-21T17:56:00.003+01:00

Há exactamente 2 anos participei pessoalmente numa das minhas primeiras iniciativas ambientais, num assunto que poucos dias antes desconhecia e para o qual fui alertado pela Campo Aberto e pela APVC.
Tratava-se de uma caminhada/protesto pelo Vale do Coronado, na Trofa, com o intuito de chamar a atenção para a destruição de uma das últimas grandes manchas férteis e contínuas localizadas dentro da AMP.

Uma área de 160 Ha de solo arável de classe A, integrado na RAN dos concelhos da Maia e Trofa está destinado à implementação de uma Plataforma Logística Estratégica cuja existência e necessidade não é discutida pelas associações envolvidas no protesto mas somente a sua localização.
Estranhamente um projecto inicialmente tão benéfico e lucrativo sofreu um adiamento em 2008.

Os motivos para esta escolha bizarra de implantação são óbvios: são comprados terrenos exclusivamente agrícolas a baixo preço (por comparação à zona industrial da Maia, uma localização muito mais favorável mas mais cara), que depois são transformados em solos urbanos/industriais após a angariação de "projecto estruturante para os concelhos e população".
Neste processo instantâneo de alteração de classificações do solo são feitas fortunas, porventura capazes de persuadir os intervenientes políticos a cooperarem com este desastre que de estratégico tem pouco.

Uma verdadeira visão estratégica levaria à protecção completa destes solos férteis periurbanos e na sua imediata devolução à produção agrícola de baixos de recursos, para a construção de uma reserva alimentar estratégica local.
É em locais como o Vale do Coronado que reside não só a prosperidade das cidades como a sua resiliência a choques económicos, sociais, ambientais, energéticos e do mercado agrícola internacional.

TV Rural [XI] : O Eng. Sousa Veloso recomenda uma "nova" cultura

2011-04-17T14:50:00.001+01:00

Na altura do TV Rural original, diz-se que o crédito da introdução da cultura comercial do Kiwi em Portugal pertence ao mítico Sousa Veloso.
Nesta altura de crise económica, o Engenheiro tem para nós uma nova recomendação.

Truísmos [IX]

2011-04-15T18:41:00.000+01:00

Eu: Ouvi dizer que se usavam cabras para reduzir o mato por causa dos fogos, o que é que elas não comem?

Pobreiro: Comem tudo, algumas coisas rentinho, outras não. O animal só não come Eucaliptos, Diospireiros e rama da Melancia.

Apontadores [IX] : O Pastor (Existir)

2011-04-07T23:42:00.002+01:00

Imagem @Carlos Goulão

Esta semana conheci um pobreiro

Guimarães cria protocolo de rebanhos de cabras para 13 Juntas
Controlar combustível enquanto se produzem alimentos, puro bom-senso

Portugal e Espanha gastam 48 milhões em 150 mil cabras para prevenir fogos na raia
A mesma boa ideia, escala diferente. Algumas dúvidas quanto ao modelo de organização...

Guerra de papéis arruma com os pastores itinerantes no Alentejo
Como a burocracia enterra actividades sem nenhum ganho nem razão. Porquê plantas 1.25000?

A aldeia das 2500 cabras
Espectacular reportagem audio sobre o maior rebanho comunitário da Europa, a aldeia é esta.

City folk flock to remote Spain to become shepherds for the day
Uma remuneração mais invulgar para o pastor- um quotidiano de clausura leva ao fascínio pelo oposto

Um pastor dorme de pé
João Direito guarda ovelhas e cabras há 70 anos, é o mais velho pastor da serra da Estrela ainda no activo.

Cabritos de regresso ao Caramulo
É assim que se transforma a carne mais sustentável que existe num produto de valor acrescentado

Album [VII]: Georg Braun

2011-04-05T15:01:00.001+01:00

"Prospectos de Cidades Europeias", por Georg Braun (1541-1622)
Esquecemos que a envolvente imediata das cidades era também a sua despensa, tendo sido quase todos os solos férteis e planos em seu redor eternamente cobertos e entubadas as suas linhas de água.

Estas ilustrações feitas por encomenda no século XVI mostram bem como em qualquer clima ou cultura é fulcral concentrar a construção no pontos estratégicos e inférteis e cuidar de uma envolvente ordenada e produtiva em seu torno que permita à cidade alimentar-se facilmente.

Não é por acaso que as cidades e os seus campos têm igual destaque nestas imagens orgulhosas.

As Florestas-Igreja da Etiópia

2011-04-03T14:52:00.002+01:00

As árvores sempre foram associadas a cultos religiosos em todo o mundo, incluindo na Europa pré-cristã, no culto Celta, celebrado sempre ao ar livre e em bosques (que serviam também de local funerário para muitas tribos), e cujos motivos vegetalistas sobrevivem nalguns ornamentos das nossas primeiras igrejas. Anteriormente, as civilizações helénicas, romanas e germânicas já incluíam as árvores nas suas cosmologias e cultos no quotidiano. Pura e simplesmente, as árvores tinham uma utilidade muito mais directa e reconhecida no quotidiano- eram uma fonte manancial de alimento, energia e materiais de todo o tipo.

O culto cristão absorveu as árvores de diversas formas. mais notavelmente no par ambivalente da Árvore da Vida e a Árvore do Conhecimento no Jardim de Éden.
É precisamente a tentativa de recrear este paraíso arbóreo que está na origem das espectaculares Igrejas-Floresta na comunidade cristã Copta da Etiópia, que são agora a única razão pela qual ainda existem florestas Afromontanas no país, por causa da gestão contínua dos responsáveis pelas igrejas face à pressão para desflorestação para uso da biomassa.

Involuntariamente, estas réplicas do Éden para celebração do culto ao ar livre acabaram mesmo por se tornar um refúgio idílico mas a prazo para um ecossistema criticamente ameaçado.

Não arranjes se não estiver estragado

2011-04-01T22:44:00.001+01:00

Existe uma anedota em que uma pessoa com dores de cabeça, tonturas, vómitos e dores de pés foi consultar vários especialistas, e constatava que o otorrinolaringologista dizia que tinha um problema nos ouvidos, o podologista suspeitava de uma infecção nos pés e que o neurologista afirmava tratar-se de uma lesão cerebral.

Exactamente da mesma forma, se se apresentar a um arquitecto o problema que se coloca em relação à produção agrícola próxima das cidades, aparecem soluções que se tratam, basicamente, de edifícios.
O resultado de algo que suspeito ter começado como um conceito deliberadamente utópico, de repente degenerou numa miríade de projectos delirantes um pouco por todo o mundo.

Para quem gosta de história é curioso ver uma réplica tão perfeita da utopia iluminista do Ledoux, por vezes com os mesmos desenhos delirantes involuntariamente replicados 200 anos depois (ver abaixo).
Ledoux pretendia desenhar uma materialização da racionalidade da civilização, nós não nos satisfazemos com projectar o meio mais caro e ineficiente possível de plantar alfaces- também queremos mesmo construí-lo.

É difícil saber por onde começar ao criticar edifícios dedicados à agricultura portanto aí vão algumas razões:

- Um edifício custa várias centenas de euros por m2, e a diferença do seu valor imobiliário para o uso como habitação ou serviços pagaria milhares de hectares agrícolas do outro lado do mundo, para não falar das toneladas em materiais de construção. Existem culturas que justificam o investimento mas não são legais!

- Para ter produção animal nestas condições tem que se seguir a cartilha das piores condições possíveis em termos de densidade, isto se se ignorar os problemas de despejo de resíduos. Para haver produção vegetal tem que se recorrer à hidroponia, que consome enormes quantidades de inputs químicos e energia. De que vale produzir localmente se se tem quantidades enormes de materiais a entrar neste anti-ciclo?

- Nem sequer resolve os problemas alimentares ou territoriais porque mantém-se a dependência externa e estimula-se ainda mais a construção periurbana, a verdadeira quinta urbana.

Isto quer dizer que não há lugar para infra-estrutura agrícola nas cidades?
Claro que não- como nos casos nipónicos acima as coberturas (aquilo é um batatal à esquerda) e varandas são um sítio tão bom como outro para plantar pequenas indulgências, como aromáticas ou morangos, e existem bastantes lotes "em espera" que podem e devem fazer companhia às emergentes hortas comunitárias.
Não podem é alimentar as cidades- essa função foi e poderá ser novamente cumprida substancialmente pela periferia.

Açafrão Selvagem: faz companhia em muitas caminhadas e esqueço-me sempre do nome

2011-03-30T23:50:00.001+01:00

Foto do Cantinho das Aromáticas, com artigo interessante

Sequoia

2011-03-28T22:48:00.000+01:00

"Stagg" por James Balog

O Carvalho de Stelmuze, mais de 1500 anos e o mais velho da Europa

2011-03-27T14:31:00.000+01:00

TV Rural [X] : Of Forests and Men

2011-03-26T14:15:00.000Z

Está muito bem conseguido este curto vídeo do Yann Arthus-Bertrand, com uma exposição muito simples sobre como os bosques suportam a vida no planeta (e a nossa frágil economia).

Mmmm, já sei fazer requeijão (falta a conserva de pimentos)

2011-03-25T09:38:00.002Z

Obrigado Horta da Formiga

Apontadores [VIII]: Ano Internacional das Florestas

2011-03-24T12:45:00.001Z

Florestas valem 100 mil milhões de euros para comunidades pobres
O total inclui bens alimentares, medicamentos, combustível, rendimentos e emprego e equivale às reservas de ouro de França e Suíça juntas.

Floresta PPR - um contributo para o desenvolvimento do País
Feitas as contas, o sector florestal representa cerca de 11% das exportações nacionais, com um saldo positivo da balança comercial superior a 1,5 mil milhões de euros. E a crescer.

Doze desejos para a floresta
A economia remunere pelo justo valor o capital natural da floresta, através da incorporação dos serviços do ecossistema e da biodiversidade;

The world's 10 most threatened forests
O reflexo dos chocolates, cereais, carne e óleos que compramos

Floresta representa 10% das exportações nacionais e resiste à crise
É um investimento a longo prazo que, mesmo com despesas de manutenção, ainda rende mais que certificados do tesouro e outras aplicações a longo prazo (aqui é mesmo longo: 15-30 anos)

Dados da WWF sobre a floresta em Portugal
Portugal é o maior importador de madeira tropical do Congo, ai estes arquitectos...

A Horta no início da Primavera

2011-03-22T19:08:00.000Z

21 de Março

2011-03-20T23:06:00.000Z

Arcimboldo "Primavera"

Léxico [IV]: Food Forest

2011-03-17T10:13:00.000Z

O conceito de "food forest" é mais uma ideia difícil de traduzir para português- não é exactamente um pomar ou um bosque (se calhar é ambos) sendo constituído por um conjunto de árvores com utilidade directa para seres humanos, que é plantada ou estabelecida de forma a que possam coexistir enquanto se procura uma produção optimizada. Esta produção pode consistir em frutos, lenha, forragem ou mesmo hortícolas perenes.

Como visível no esquema acima, consiste num sistema de plantação muito denso com o objectivo de produzir facilmente alimento com o mínimo de gestão, necessitando apenas de intervenções sazonais e pontuais.
A primeira vez que ouvi falar deste método foi precisamente numa formação em que um quase-crudívoro me explicou como estava a densificar desta forma um pomar que tinha com plantação de sebes de frutos, árvores de nozes e aromáticas do lado norte do terreno e perenes nas entrelinhas, que lhe permitia abastecer-se para uma semana com uma visita semanal ao longo de quase todo o ano, devido à sucessão de colheitas das diferentes árvores.

Este conceito, tão caro à Permacultura, é como tantas outras soluções que nela se integram uma reedição de métodos mais ou menos ancestrais de trabalhar com características das espécies (aqui está um vídeo de um oásis marroquino plantado com estas intenções, descrito por um permacultor).
Existem muitas tipologias utilitárias de bosques tradicionais, com usos desde o combate à erosão e evaporação; produção de forragem em locais onde não crescem culturas para consumo humano; protecção de cursos de água e, um que me interessa particularmente, os sistemas silvo-pastoris (alguns animais domésticos, como as galinhas ou porcos, estão na verdade adaptados à floresta), que levam também a produção de carne para este mini-ecossistemas.

TV Rural [IX] : Interrompemos este boletim para uma mensagem especial

2011-03-14T17:17:00.000Z

A programação resume dentro de momentos.

TV Rural [VIII] : Duas Campanhas para Angariar Agricultores

2011-03-13T22:12:00.001Z

De países que sabem o valor estratégico da Agricultura.

Apontadores [VII]

2011-03-10T12:31:00.001Z

Mother Earth News: 7 Animals That Know How to Farm
Somos só os mais recentes

Quinta das Mogas: Saber ler um Ovo
Partilham aqui um síntese muito útil da leitura dos códigos de barras que estão nos ovos comerciais

Economist Online: Pig Picture in China
Em 10 anos a China passou a ter o dobro dos porcos do resto do mundo combinado

The Technium: Hamish Hackers
Como a proibição de tecnologia leva ao paradoxo da criação de nova tecnologia

Good: The Family Tree of Wine Grapes
Sou tudo menos enófilo mas esta genealogia da nossa cultura mais importante é muito interessante

Daily Kos: US Bumblebee Population Implodes 96%
Os abelhões, fulcrais polinizadores selvagens estão quase varridos dos EUA, sem palavras...

The Food Timeline
É o que o nome diz: um mapa cronológico das maiores descobertas agrícolas e culinárias da humanidade!